Sal e Brasa retorna à cidade onde nasceu e anuncia unidade no Riopreto Shopping

Com meta de faturamento de R$ 138 milhões em 2026, grupo retoma operação em São Paulo pela cidade que marcou o início de sua história

O Grupo Sal e Brasa anunciou o retorno de sua bandeira de fast-food ao estado de São Paulo com a abertura de uma unidade da Sal e Brasa Grill Express no Riopreto Shopping. A inauguração está prevista para o mês de março e simboliza um reencontro com São José do Rio Preto, município onde a marca iniciou suas atividades, em 1993, com a primeira churrascaria do grupo.

A nova unidade será instalada em um espaço considerado estratégico dentro do shopping, um dos principais polos de consumo e lazer do interior paulista. O movimento marca a retomada da presença da rede em território paulista após anos concentrando sua expansão principalmente nas regiões Norte e Nordeste do país.

O formato Grill Express foi desenvolvido para atender a um público que busca rapidez, mas sem abrir mão da qualidade. A operação combina cortes selecionados, grelhados na hora, e acompanhamentos tradicionais do churrasco, apresentados em um modelo de atendimento ágil, adaptado ao fluxo intenso das praças de alimentação. Segundo o grupo, o objetivo é oferecer uma experiência próxima à de um restaurante full service, porém com a conveniência do fast food.

A escolha de Rio Preto para liderar o novo ciclo de expansão não foi casual. Com população superior a meio milhão de habitantes e forte influência regional, a cidade é vista como um mercado exigente e estratégico. “Iniciar esse movimento justamente onde a marca nasceu tem um valor simbólico, mas também estratégico. É um mercado maduro, com consumidores atentos à qualidade e ao serviço”, afirma Fernando Ribeiro, CEO da SB Franquias e diretor do Grupo Sal e Brasa.

De acordo com Ribeiro, a abertura da unidade no Riopreto Shopping é o primeiro passo de um plano mais amplo para 2026. A projeção do grupo é alcançar um faturamento de R$ 138 milhões no próximo ano, o que representa um crescimento de 17% em relação a 2025. Além da operação em Rio Preto, estão previstas pelo menos outras cinco inaugurações ao longo do ano, incluindo uma nova unidade em Salvador (BA), estado que passará a concentrar 14 franquias da marca.

Com mais de três décadas de atuação, o Grupo Sal e Brasa consolidou-se como referência no segmento de carnes grelhadas. Atualmente, a empresa está presente em 13 estados brasileiros e mantém um portfólio diversificado, que inclui 14 churrascarias — duas delas nos Estados Unidos, no Texas —, cinco restaurantes Rancho do Cupim e 45 unidades da Sal e Brasa Grill Express, majoritariamente instaladas em shoppings centers.

A expansão do modelo de franquias ganhou força a partir de 2010, quando o grupo passou a investir de forma mais intensa no segmento de alimentação rápida, apostando em padronização, eficiência operacional e fortalecimento da marca. O retorno a Rio Preto, segundo a empresa, reforça essa estratégia e reposiciona São Paulo como um mercado prioritário dentro do plano de crescimento nacional.